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桂花茶怎么做可以喝(桂花茶怎么做)-环球关注
来源:互联网  时间:2023-06-18 20:57:41
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诸多的对于桂花茶怎么做可以喝,桂花茶怎么做这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。


【资料图】

1、一般50公斤精制茶胚配15公斤鲜桂花,可视花茶档次适当增减。

2、选用一芽二叶的鲜嫩茶叶为原料,采用“高温制动、快速揉捻、安全干燥”新工艺制作绿茶胚。要求茶胚叶嫩,条索紧,气味香,含水量在5%以下,冷却到26-30即可熟化。精制绿茶制品也可以服用。

3、烤至30煮熟。

4、在桂花的花期,当花朵呈虎爪状、金黄色、含苞待放时,采摘要轻、松、快,切忌用竹竿抽打,以免花朵折断变红。采花时,应及时清除花梗、叶片等杂物,尽快采收。

5、桂花有金桂、印规、丹桂、四季桂、桂月等品种,其中金桂香味最浓持久,品质较高。

6、先在干净的竹席或白布上放一层茶胚,再按原料比例均匀地加一层桂花。据此,一层茶、一层花重复堆砌,最上层覆盖茶胚。如果室内温度低于20,用白布覆盖茶堆,以保持温度稳定,促进花的气味正常。

7、桂花少的时候,可以按照上面的方法,用木箱等容器中的茶坯进行加香。

8、开花就是把茶堆打开,让它冷却。当茶胚吸香2-3小时,茶堆温度升至40时,应及时打开茶堆,上下翻动一次,让其散热。当茶堆温度下降到30以下时,需要将茶堆收拢进行二次窨制,使茶胚均匀吸香。

9、茶胚在窨制时,也吸收了大量水分,含水量高达15%。应尽快重新干燥,使含水量降至5%左右,以免发霉。

10、晒干后制成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精美纸袋和复合薄膜袋密封包装,再用纸箱包装,可供应市场或存放在通风干燥的室内。注意防潮防霉防鼠,贮存期不得超过1年。

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