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家常版煲仔饭,饭菜一锅出,超适合夏天想偷懒的我
前几天买了几根香肠,蒸着吃了,也炒着吃了,还多出来两根,就想着不行就做煲仔忽吃吧。煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。当然,如果让我做的话,肯定不会这么麻烦,也不会准备那么多食材,因为我挑食,很多食材我都是不吃的。
再者家里的砂锅也不够大,煮一家三口的饭量是不够的,于是。便有了这种超简单的电饭版煲仔饭了,说实话,真的好吃,就连我喜欢的锅巴也是有的,非常香,我用的米是我爸妈在老家种的米。
(资料图片)
【电饭锅版煲仔饭】
主要食材:香肠,大米
具体做法:
大米先用温水泡一会儿,等米膨胀一下再煮会更香的。香肠切成片状,不需要太薄。用一个大碗,加生抽,蚝油,食用油,糖,清水拌均匀,这些佐料也没有具体的量,就跟平时炒菜的时候差不多就行了。
大米泡好之后,沥干水分,把之前调好的料汁倒进去拌均匀。
把切好的香肠慢慢平铺在大米的上面,然后撒上一点豌豆,最后加一点清水,不需要太多水,大概就是风好没过米上一点点,不要超过上面的食材了。
我家里的电饭锅正好有煲仔饭的模式,直接调至这里,然后就可以等着美味出锅了。
煮好之后打开真的超级香,用锅铲铲一下底下有一层锅巴,非常香脆。(可以撒上一点香葱,我家另外两位都不太喜欢,我索性就不加了,直接这么吃也是非常好吃的。)并且米饭也是一粒粒的状态,口感非常棒。所以大家做的时候,记住水一定不要放太多了,比平时煮饭的时候一定要少一半左右,不用担心煮不透,或者太硬了,米是提前泡过的。
电饭锅版煲仔饭,好吃更好做,真的零失败
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